Marabino
Marabino

Italia, Noto

Marabino

Sisilian eteläosassa Notossa sijaitsee Marabinon viinitila. Viinejä valmistetaan biodynaamisesti eli luonnonmukaisesti. Se tarkoittaa sitä, että tilalla ei käytetä keinotekoisia lannoitteita eikä torjunta-aineita. Luonnon oma rytmi näkyy viininvalmistuksessa. Viinit ovat matalasulfiittisia ja valmistetaan vain tilan omista rypäleistä. 

Noto on kuuma ja kumpuileva alue. Viinitarhat ovat istutettu 30–77 metrin korkeudelle merenpinnasta. Köynnökset saavat runsaasti ravinteita savimaasta. Kesällä on kuuma, ja aurinko heijastuu köynnöksiin vaaleasta kalkkikivestä, mutta tuulet mereltä takaavat hyvän ilman liikkuvuuden alueella. Kuumuudesta ja vesisateen puutteesta johtuen rypäleet usein kuivuvat hieman, ja niihin syntyy runsaasti sokeria.