Tenute Collesi
Tenute Collesi

Italia, Marche

Tenute Collesi

Pienessä italialaisessa Apacchion kylässä toimii artesaanioluita tuottava pienpanimo Collesi, jonka tuotanto nojaa kolmeen pääperiaatteeseen: intohimo, kokemus ja Äiti maan antimet. Intohimo tulee Giuseppe Collesin ja Roberto Binin tavasta valloittaa maailmaa käsintehdyillä tuotteillaan. Kokemuksen tähän makoisaan soppaan tuo belgialainen Marc Knops, joka vaalii perinteisiä luostarioluiden tekotapoja ja antaa oman tärkeän panoksensa oluiden luomiseen. Tärkein kaikista aineksista on kuitenkin laadukkaat ja lähiseudulla tuotetut raaka-aineet. Mount Neronen vesi sopii loistavasti oluiden panemiseen ja ohra kasvaa Collesin perheen omilla pelloilla. Oluita ei pastöroida. Lopputuloksena saadaan todella laadukkaita ja yksilöllisiä pintahiivaoluita, jotka sopivat loistavasti erityisesti ruokien kanssa nautittaviksi. 

 

Tenute Collesi tuottaa myös väkeviä alkoholeja kuten grappoja, giniä ja vodkaa. Oluet ja grapat ovat voittaneet lukuisia palkintoja 2000-luvulla. 

Collesi Bionda

Tenute Collesi

Italia