Arvid Nordquist

KAHVIA SUUREMMALLA MAULLA

Kahvimme koostuu aina 100 % arabicapavuista laatuluokissa AA+, SHG ja Excelso, jotka on sertifioitu Rainforest Alliance- tai Fairtrade-järjestöjen toimesta. Pavut kasvavat korkealla, missä ne kypsyvät hitaasti – tämä tuottaa laajan kirjon makuvivahteita, täyteläisen aromin ja hedelmäisen luonteen.

Ostajamme tekevät tiivistä yhteistyötä valikoitujen tilojen kanssa ja etsivät jatkuvasti maailman parhaita papuja huolellisen maistelun avulla. He valitsevat tarkasti, mitkä pavut sisällytetään seoksiimme.

Kahvimme sisältää 65 % pestyjä papuja. Tämä on hieman kalliimpi jalostusprosessi, mutta se antaa kahville sen tasapainoisen hapokkuuden.

PERHEOMISTEINEN PAAHTIMO

Arvid Nordquist on pienehkö perheomisteinen paahtimo. Emme aina pysty kilpailemaan suurten yritysten ja niiden resurssien kanssa. Voimme kuitenkin luvata, ettemme koskaan tingi kahvin laadusta – olemme siitä ylpeitä.

MALAA KAHVI KOTONA

Kahvin jauhatusaste vaikuttaa makuun – ja se tulisi valita käyttötavan mukaan. Hyvä jauhinkone, jossa on jauhatuslevyt, tuottaa tasaisemman lopputuloksen kuin yksinkertaisemmat mallit, joissa on terät, ja sen avulla voit säätää jauhatuskarkeutta tarpeen mukaan. Mitä pidempi veden ja kahvin kosketusaika on, sitä karkeampaa jauhatus tulisi olla. Hienoksi jauhettu sopii espressoon, keskikarkea on ihanteellinen suodatinkahville ja karkeajauheinen toimii parhaiten pressopannussa tai perkolaattorissa. Oikea jauhatus korostaa makua – riippumatta siitä, miten kahvi valmistetaan.