Bordeauxlaisen Lurtonin suvun viinintekijä Francois Lurton perusti Hacienda Araucanon yhdessä veljensä Jacquesin kanssa 1988. Vasta vuonna 2000 he löysivät täydellisen paikan viinitilalleen Lololin laaksosta paikasta, jossa ei ole koskaan ennen kasvatettu viiniköynnöksiä.
Hacienda Araucano sijaitsee 40 kilometrin päässä Tyynestä valtamerestä. Mereltä saapuva kylmä ilma muodostaa aamuisin laaksoon sumua, "Humo Blancoa", jonka mukaan osa tilan viineistä on nimetty. Araucanon viinit viljellään biodynaamisesti. Tilalla järjestetään matkailijoille kierroksia, joilla pääsee näkemään ja kokemaan biodynaamisen viljelyn ylläpitämän luonnon monimuotoisuuden.
Nykyisin Francois johtaa yritystään yksin. Hacienda Araucanon 28 hehtaarin viinitarhat sijaitsevat alueella, josta on tullut yksi halutuimpia Chilessä viinintuottajien keskuudessa. Francois Lurtonilla on viinitiloja myös Argentiinassa, Ranskassa ja Espanjassa.