L'Indisciplinée on Chardonnay-rypäleistä valmistettu Blanc de Blancs. Rypäleet on kerätty kahdesta eri kylästä Marnen laaksosta, ja samppanjan pohjalle tuleva viini on valmistettu terästankeissa, jolloin rypäleen aromikkuus tulee puhtaana esiin.

Puhdaspiirteinen ja kirkas samppanja, jonka avoimessa tuoksussa on kypsiä kivellisiä hedelmiä, sitrusta ja hentoa mineraalisuutta. Maku on runsas ja vivahteikas, siinä on hedelmien lisäksi havaittavissa kevyttä kalkkisuutta sekä aavistus pähkinää.

Champagne Jean de la Fontaine on samppanjatalo Baron Albertin samppanjamerkki, joka saa nimensä ranskalaisen runoilija Jean de la Fontainen mukaan. L'Indisciplinée (suom. Kuriton) saa nimensä eläinsadusta Jänis ja kilpikonna. 55 hehtaarin perheomisteinen tilaa pyörii Baronin sisarusten Lisen, Clairen ja Alinen voimin.

Tarhoja viljellään ympäristöä kunnioittaen, ja Baron Albert onkin vuonna 2016 saanut Viticulture Durable en Champagne ja Haute Valeur Environnementale -sertifikaatit. 

Jäännössokeria 7g/l.