Dominio de la Vega no 23 Expression Cava on voimakkaan paahteinen ja kypsän hedelmäinen luomucava, joka valittiin vuonna 2024 Espanjan parhaaksi kuohuviiniksi Champagne & Sparkling wine -kilpailussa. Laatuluokitus Cava de Guarda Superior. 

Runsaan briossinen, paahteinen tuoksu, jossa on myös kypsiä keltaisia hedelmiä, valkoista persikkaa ja hurmaavaa kukkaisuutta. Maku toistaa tarkasti tuoksun aromit, kantaen paahdetun sokerin vivahteita muistuttavaan jälkimakuun. Viini on pullokäymisen jälkeen saanut kypsyä vähintään 18 kuukautta hiivasakkojen kanssa, joka tuo siihen upeaa kermaisuutta ja pienet, kestävät kuplat.

Viiniin on käytetty Macabeo (70%) ja Xarel-lo (30%) -lajikkeita.

Dominio de la Vegan perheomisteinen tila sijaitsee Utiel-Requenan viinialueella Valencian kaupungin lähellä Kaakkois-Espanjassa. Tilan historia ulottuu 1700-luvulle ja viininteosta vastaa nykyään Daniel Exposito. Talo aloitti Cavan tuotannon 1982 ja fokusoi siihen vahvasti.  Rypäleet tulevat luomusertifioiduilta palstoilta. Tuottaja hyödyntää osin uusiutuvaa energiaa viinimössä, ja pyrkii vähentämään veden kulutusta.

Jäännössokeria 3g/l.

Teräväpiirtokuva tuotteesta

Lataa PDF-muodossa

Lähetä PDF