Periquita Reserva
Rubiininpunainen helmi Lissabonin kupeesta!
Periquita Reserva on tummanpuhuva punaviini, jonka reunuksessa voi huomata jo hieman rusehtavia sävyjä. Tuoksussa on hurmaavaa ja helposti havaittavaa mausteisuutta sekä runsaasti kypsää hedelmää, kuten luumua ja hieman viikunaakin. Tuoksusta löytyy myös kukkaisuutta ja tammen aromeja. Maku on tasapainoisen täyteläinen, runsaan hedelmäinen ja hennon mausteinen, mutta todella pehmeä.
Huolellisesti valitut rypäleet on poimittu ja käytetty jokainen lajike erikseen. Castelao on merkittävin tekijä viinissä, se antaa viinille sen rakenteen. Kaksi Touriga – sukuista rypälettä tuovat viiniin hedelmää, kukkaisuutta ja täyteläisyyttä. Osa tästä viinistä on poljettu jaloin moderneissa teräsastioissa. Viiniä on kypsytetty ranskalaisissa tammitynnyreissä kahdeksan kuukauden ajan.
Tiesitkö että ensimmäinen Periquita -viini pullotettiin jo 1850 Jose Maria da Fonsecan tuotantotiloissa Sétubalin niemimaalla?
Sopivuus
Naudanliha, Juustot, Lammas
