José Maria da Fonseca on ollut alusta asti saman perheen omistuksessa. Nykyisin yritystä johtaa jo kuudes sukupolvi. Viinit valmistetaan perinteisistä portugalilaisista rypälelajikkeista moderneissa toimitiloissa.
Yrityksen perustaja José Maria da Fonseca oli ansioitunut edelläkävijä ja vallankumouksellinen tekijä Portugalin viinintuotannossa. José Maria da Fonseca kehitti useita tunnettuja brändejä: Setúbal Moscatel 1849, Periquita 1850 ja Palmela Superior 1866.
Tänä päivänä José Maria da Fonseca on Portugalin viiniteollisuuden suurin perheyritys ja Periquita viedyin Portugalilainen punaviini. Domingos Soares Franco on yksi Portugalin tunnetuimmista viinintekijöistä.
