Steininger Steinhaus Riesling Reserve

Elegantti ja tyylikäs viini, jonka monimuotoinen aromaattisuus ihastuttaa. Kuiva valkoviini, jonka maussa hapokkuus, mineraalisuus ja sitruksinen hedelmäisyys ovat upeasti tasapainossa.

Rypäleet poimitaan käsin lokakuun lopulla. Ne puristetaan kokonaisina terttuina ja ne ovat yhden vuorokauden ajan kuorikontaktissa. Käyminen ja ikäännytys tapahtuvat lämpökontrolloiduissa terästankeissa. Viini on kontaktissa luonnonhiivojen kanssa noin kolmen kuukauden ajan ja se kirkastuu itsestään. Kypsytys terästankeissa 8 kuukautta ja pullossa 6  kuukautta. Steininger Steinhaus  Riesling Reserve on ”single vineyard”-viini. Rypäleet tulevat Steinhaus-nimiseltä tarhalta, jonka maaperä on lössiä. Vulkaanisesta toiminnasta johtuen pintaan on kulkeutunut paljon irtokiveä. Kiviin varastoituu päivällä auringon lämpöenergiaa, jota ne luovuttavat yöllä. Tämä edesauttaa rypäleiden samanaikaista kypsymistä ja niihin kehittyy erityisen syvä aromaattisuus. Viinillä on pitkä varastointipotentiaali.