Domaine de la Prade Chardonnay on kuivahko, alkoholista vapautettu viini jonka valmistukseen on käytetty ranskalaisia Chardonnayrypäleitä. Viini kypsytetään ensin vähintään vuoden verran, jonka jälkeen viinistä poistetaan alkoholi patentoitua metodia käyttäen. Tämä hellävarainen alkoholinpoistomenetelmä jättää viiniin sen luontaiset aromit ja luonteensa. Lopullisessa tuotteessa on mainio tasapaino makeuden ja hapokkuuden välillä, ja viini sopiikiin hyvin yhteen esim. mausteisille ruuille.