Viini on väriltään vaalean oljenkeltaista. Tuoksu on aromikas ja voimakas. Tuoksussa ja maussa on kypsää omenaa, persikkaa ja aprikoosia. Viini on mineraalinen ja elegantti. Viinissä on jäännössokeria 5,6 g / l. Viinillä runsas ja ryhdikäs hapokkuus sekä pitkä jälkimaku.

Hochheimer on yksi Rheingaun parhaimmista tarhoista. Se on luokiteltu "VDP Grosses Gewächs" tarhaksi. Maaperä on kalkkipitoista ja alueella vallitsee mikro-ilmasto joka sopii täydellisesti Rieslingin kasvattamiseen. Rypäleet poimitaan lokakuun lopulla, kun ne ovat sopivassa kypsyydessä ja ilmentävät terroiria parhaiten. 

Wine Spectator antaa kerta toisensa jälkeen Domdechantin Rieslingeille parhaan hinta-laatu suhteen maininnan.