Periquita Red
Syvä, tumman kirsikan punainen väri. Tuoksussa on runsaasti tummia marjoja sekä hieman tammea. Viini on keskitäyteläinen sekä pehmeän tanniininen. Mausta löytyy tummia marjoja ja luumua. Viinissä on mukavat hapot ja pitkä jälkimaku.
Rypäleet on poimittu viinitarhoilta, jotka sijaitsevat Setubalin niemimaalla. Rypäleet murskataan ja käytetään Jose Maria da Fonsecan erittäin modernilla viinitilalla. Viiniä kypsytetään kuusi kuukautta tammitynnyreissä. Viini on pullotuksen jälkeen vielä usean kuukauden ajan viinikellarissa saavuttaakseen hyvän tasapainon.
Hedelmäisyys
Tanniinit
Täyteläisyys
Sopivuus
Naudanliha, Juustot, Grillatut ruoat, Riista, Possu
