Vigneti del Sole Ripasso della Valpolicella Superioren väri on syvänpunainen. Tuoksu villikirsikkainen, punaherukkainen ja hennon vaniljainen. Täyteläinen ja runsas maku, pyöreät ja pehmeät tanniinit.

Viini sisältää 8,40 g / l jäännössokeria.

Viinitarhat sijaitsevat kalkkipitoisilla ja kallioisilla Valpantenan rinteillä Valpolicellan koillisosassa.Viinirypäleet, Corvina 60%, Rondinella 20%, Corvinone 10%, Negrara 10% puristetaan ja fermentoidaan lämpökontrolloiduissa terästankeissa. Fermentoituvaa viiniä sekoitetaan 8 tunnin välein runsaan värin ja maun erottamiseksi rypäleistä.

Perinteisen "Ripasso-menetelmän" mukaan viini saa olla muutaman kuukauden ajan yhdessä Amarone-viiniin käytettyjen rypäleiden kanssa, jonka jälkeen sitä kypsytetään vielä 8 kuukauden ajan tammitynnyreissä ennen pullotusta.