Kuiva ja raikkaan hedelmäinen Paco & Lola Albariño on täynnä luonnetta. Tuoksu on sitruksinen ja raikkaan hedelmäinen. Maku on eksoottisen hedelmäinen sekä tyylikkään sitruksinen. Raikas hapokkuus, runsas hedelmäisyys ja miellyttävä mineraalisuus tekevät viinistä tasapainoisen ja jälkimausta pitkän.

Rypäleet viiniin on kerätty Val do Salnésista, joka on yksi Rias Baixasin vanhimmista alueista. Maaperä alueella on graniitti- ja hiekkapitoista.