Italia

Vigneti del Sole Amarone della Valpolicella DOCG

Vigneti del Sole Amarone della Valpolicella DOCG

Vigneti del Sole Amarone della Valpolicella DOCG on täyteläinen Amarone, jossa korostuvat tyylikkäästi herukka, karhunvatukka ja pähkinäisyys sekä hento vaniljaisuus. Maku on pyöreä ja runsas, tammi on hienosti integroitunut makuun, marjainen jälkimaku on pitkä. Jäännössokeria 9,5 g/l.

Viinitarhat sijaitsevat Valpantenan kivisillä ja kalkkipitoisilla rinteillä Koillis-Valpolicellassa. Lajikkeet Corvina 65%, Rondinella 25%, Corvinone 5%, Negrara 5%. Rypäleet poimitaan käsin ja valitaan huolellisesti ennen 3 kuukauden kuivatusta. Kuivatuksen aikana niiden sokeripitoisuus kasvaa jopa 30%. Tammikuun lopussa kuivatut viinirypäleet käyvät noin 25-30 päivää ennen puristamista. Malolaktisen käyminen tapahtuu terästankeissa. Viiniä kypsytetään noin 20 kuukautta ennen pullotusta, ja noin neljän kuukauden kuluttua pullotuksesta se vapautetaan myyntiin.

Hedelmäisyys
Tanniinit
Täyteläisyys

Sopivuus

Juustot, Charcuterie

Rypäle
Negrara, Corvina, Corvinone, Rondinella
Maa
Italia
Alue
Veneto
Maku
Täyteläinen ja runsasmakuinen
Vuosikerta
2014
Alkoholipitoisuus
15 %
Koko
750 ml