Vaalean oljen keltainen Toca Cava hurmaa jo tuoksullaan. Tuoksussa on runsasta hedelmäistä aromaattisuutta sekä miellyttävä pullokypsytyksen tuoma paahteisuus. Maussa on ripaus makeutta, joka tasapainottaa  viinin raikasta hapokkuutta. Jälkimaku on pitkä ja runsas. Kuplat ovat eloisat ja kestävät.

Toca Cava on pullokypsytetty 12-15 kuukauden ajan.

Viinin nimi "Toca" tarkoittaa kosketusta. Etiketissä esiintyvä sormenjälki kuvastaa kosketusta, jota viinin valmistuksessa tarvitaan. Toca on valmistettu käsityönä alkaen rypäleiden keräämisestä käsin. Viinitila sijaitsee 6 km Sant Sadurni d’Anoiasta, aivan Cava alueen sydämmessä.